为你钟情——核桃派

对每一种爱吃的美味食物我都会很专一，吃的时候认认真真，心无旁骛，特别是甜点，芝士蛋糕、提拉米苏、巧克力慕斯...不过这些都是较为女性的，我还爱另一款令人专一的甜点，就是核桃派了，我觉得这是个硬汉型的甜点，没有过多的点缀，充满了能量，满载了安全感，无需过多的言语，我便为之而倾倒。

核桃派，做的方法也是好简单，弄一个类似曲奇的饼底，放满核桃、咖啡粉等做成的馅料，送进烤箱，一出来就是好美味、好美味的核桃派了......这个有着很多、很多核桃的核桃派，刻意的降低了糖量，香脆，不会觉得腻，越吃越惊喜！核桃的好处人人都知道，秋冬季也是吃核桃最佳时节；在每一个美好的时刻，与心爱的人一起分享了这个洒满了阳光的核桃派...好有心满意足的感觉呀！这个时候的我也是好专一...

| 派馅材料 |

核桃  100克

蛋  1个

红糖  15克

蜂蜜  15克

低粉  25克

盐   2克

黄油  7克

咖啡粉  1小匙

| 饼底材料 |

低粉  90克

小麦胚芽   10克

糖粉  25克

黄油  40克

蛋黄  1个

做法：

1 把饼底材料混合

2 混好饼底材料后放置冰箱冷藏待用

3 这时就做派馅材料，将蛋、红糖、蜂蜜、盐、黄油、咖啡粉混合均匀

4 把过筛低粉加入糖油中拌成糖油粉浆

5 把饼底取出放在饼模中，压结实，用牙签扎上小孔

6 把饼放在160度烤箱烤15-20分钟左右

7 取出饼底晾凉；在加州核桃内混入2/3的糖油粉浆，拌均匀

8 把拌好的核桃放在饼内，稍压实，把其余的糖油粉浆倒进饼内

9 把核桃派放在180度的烤箱内烤30-40分钟左右，要是怕核桃上色过度，中途加盖锡纸即可

专一的甜点

古典可可慕斯蛋糕

<数小时 甜味/其它工艺

苹果翻转蛋糕

<60分钟 甜味/其它工艺

盘栽慕斯

<数小时 甜味/其它工艺